相关试题
换一换
酪蛋白等电点是（ ）
答案
酪蛋白的等电点（）
A.4.6 B.5.6 C.5.2 D.3
答案
酪蛋白的等电点是（）
A.3.0 B.4.7 C.7.0 D.7
答案
牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。
A.4.2＜4.5 B.4.2≤4.5 C.4.6＜4.5 D.4.6≤4.5
答案
牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）
A.4.2＜4.5 B.4.2≤4.5 C.4.6＜4.5 D.4.6≤4
答案
牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为()。
A.4.2<4.5 B.4.2≤4.5 C.4.6<4.5 D.4.6≤4.5
答案
牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）
A.4.2 ＜4.5 B.4.2 ≤4.5 C.4.6 ＜4.5 D.4.6 ≤4
答案
原料乳中去除了在pH4.8等电点处沉淀的酪蛋白之外，留下的蛋白质统称为乳清蛋白（）
A.正确 B.错误
答案
蛋白质的等电点：
答案
酪蛋白酸盐及其衍生物,酪蛋白胶
答案
使用微信扫一扫登录
