面点和菜肴一样，都要求色、香、味、形俱佳，而面点的形态美观尤为重要，它形成了面点的特色（）

饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的（）勾勒得十分逼真。 所谓药膳，是指在中医药理论的指导下，将食物与中药合理配比，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成的色香味形俱佳、具有保健和食疗作用的食品。 所谓药膳，是指在中医药理论的指导下，将食物与中药合理配比，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成的色香味形俱佳、具有保健和食疗作用的食品（） 简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。 食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色香味等感官性状。 中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（） 对食品卫生的要求是：无毒，无害，满足营养要求，还要有色香味等感观等要求。 对食品卫生的要求是：无毒，无害，满足营养要求，还要有色香味等感观等要求。 食品被细菌污染后，色香味儿就会发生变化（） 东坡肉色香味俱佳，相传为宋代苏东坡创制，据考证，它起源于江苏徐州，完善于湖北黄州，扬名于浙江杭州。这道菜品属于（） 审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味。 黑茶是后发酵茶，其中色香味的关键性工序是（ ） 审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味（） 食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。 （） 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。 （）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。 （）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点 紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。（） 紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉变质，泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反面光泽美观等优点（） 紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馒变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点（）