有机食品加工过程中，允许使用以哪种维生素为基本有效成分的杀鼠剂（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
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有机食品加工过程中，允许使用以哪种维生素为基本有效成分的杀鼠剂（）
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
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维生素C属于水溶性维生素，简述维生素C在食品加工过程中有哪些注意事项。
答案
经过认证的有机食品在贮藏过程中，不允许使用以下哪种贮藏方法（）
A.常温贮藏 B.微波调控 C.温度调控 D.湿度调节
答案
维生素A作为营养强化剂允许在哪些食品中按使用限量使用？（）
A.食醋 B.豆浆 C.植物油 D.大米 E.调制乳
答案
绿色食品在其生产和加工过程中允许有限制地使用人工合成物质。
A.对 B.错
答案
在产品保质期内，食品中的维生素A和维生素D允许误差范围为（）
A.≥80%标示值 B.≤120%标示值 C.80%~180%标识值 D.80%~120%标识值
答案
在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。
答案
在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（）
答案
在食品强化过程中维生素的添加量可分为（ ??）
答案
下列哪种维生素没有参与成骨作用（）
A.维生素E B.维生素A C.维生素K D.维生素D
答案
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下列哪种维生素没有参与成骨作用（）
下列哪种维生素在蔬菜的腌制过程中损失最大（ ）
在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）
下列哪种维生素参与骨骼的形成。①维生素A②维生素D③维生素E④维生素K⑤维生素C（）
在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）
检测维生素VB1和VB2使用以下哪种检测器（）。
下列哪种维生素不是脂溶性维生素下列哪种维生素不是脂溶性维生素（）
鱼类食品几乎不含下列哪种维生素（）
维生素C主要存在于下列哪种食品中（ ）
能促进钙吸收的是下列哪种维生素（ ）。: 维生素A 维生素B6 维生素C 维生素D
强化食品只允许强化维生素和矿物质。
维生素C在伤口愈合过程中主要作用于哪种酶？（）
由维生素的结构特点简述其在食品加工中容易被破坏的基本性质。
（）加工后维生素损失多，尤以维生素C
下列哪种维生素为脂溶性维生素？（）
下列哪种维生素为水溶性维生素
下列哪种维生素属于脂溶性维生素 ( )
下列哪种维生素属于B族维生素（）
下列哪种维生素属于水溶性维生素（）
下列哪种维生素是脂溶性维生素
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