传热介质是指能够传递温度的物质。

传热过程是指热量的传递过程。 物体温度不同引起的热量传递过程叫做“传热”，温差是传热的推动力（） 对传热介质而言，火候表示()内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。 定态传热是指传热系统内各点的温度(? )。 定态传热是指传热系统内各点的温度（） 中国大学MOOC: 综合传热系数是指流体与固体表面温度差为1K，单位传热面积单位时间所传递的热量。 能够传递化学信息的（）叫做递质（介质）。 固体传热介质包括以金属和颗粒状固体等的热传递（） 传热是指由于（）引起的能量转移，又称热传递。 传热是指由于（）引起的能量转移，又称热传递。 蒸汽作为传热介质，靠对流作用将热量传递给原料，使原料受热均匀。 辐射传热是指一种由（）来传递能量的过程。 传热方式无需介质的是哪种传热？ 烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的（），包括原料本身。 热量的传递不需要任何物质作媒介，这种传热称为（）。 传热能够进行的原因是两种物质的不同（） 在液压传动中的工作介质是，它是能量传递的物质（） 辐射传热不需要任何物质做媒介就可以传递热量。 “叫化鸡”的传热介质是网油和荷叶，“熏白鱼”的传热介质是烟气（） 在液压传动中工作介质，它是能量传递的物质（）