葡萄中含有的脂质包括哪些物质，在葡萄酒酿造过程中有何作用？

在葡萄酒酿造过程中如何控制与抑制苹果酸-乳酸发酵？ 下列哪个葡萄酒必须主要或完全由西拉葡萄酒酿造？（） 下列哪个葡萄酒必须主要或完全由西拉葡萄酒酿造（） 中国近代葡萄酒酿造业始于（）。 啤酒花中含有哪些有效物质？对啤酒酿造有何作用？ 葡萄酒酿造中所采用的降酸方式（）、（）、（） 简述葡萄酒酿造中为什么除梗？ 以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？（） 下列葡萄品种中，属于张裕红葡萄酒酿造选用品种的是（）。 中国最早的近代葡萄酒酿造企业是__________年华侨__________创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。 试述在葡萄酒酿造过程中影响二氧化硫添加量的因素。 简述葡萄酒酿造原理，并说明酒精发酵的要素。 试述有机酸在葡萄酒酿造中的作用。 下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（） 下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程（） 葡萄酒在酿造过程中去除葡萄的梗是因为（） 红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？ 葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？ 葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒 _____________ ? 红葡萄酒酿造中，酒精发酵与浸渍作用同时进行的（）