2022年公共营养师每日一练《三级》1月21日

• 1. 摄入不足仍然是目前维生素B2缺乏的主要原因，包括食物供应不足、烹调不合理、加工破坏等。（）

  A对

  B错

• 2. 24h回顾法的优点是所用时间短，应答者和调查员不需要较高的文化程度和技巧。（）

  A对

  B错

• 3. 疾病营养学的研究对象仅仅只是病人。（　）

  A对

  B错

• 4. 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

  A对

  B错

• 1. 下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。

  A24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h

  B24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查

  C具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

  D在实际工作中一般选用3天连续调查方法

• 2. 对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差 （S）进行评价，此种方法称（　　）。

  AGomez分类法

  B离差法

  C百分位数评价

  D方差法

• 3. 某幼儿园就餐人数早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（　　）。

  A45

  B47

  C53

  D57

• 4. 按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )个。

  A2-6

  B3-7

  C6-9

  D8-12

• 1. 下列有关标准人的说法正确的是（）。

  A标准人可视为成年男子中体力劳动者

  B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

  C标准人可视为成年男子高体力劳动者

  D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

  E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

• 2. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

  A血清视黄醇

  B暗适应能力

  C生理盲点

  D眼结膜印迹细胞学法

  E皮肤症状

• 3. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

  A血清铁蛋白浓度下降

  B运铁蛋白饱和度下降

  C游离原卟啉浓度上升

  D血红蛋白含量下降

  E红细胞压积下降

• 4. 食物中毒的特点有（）。

  A人与人之间相互传染

  B发病与食物有关

  C短时间多人突然发病

  D临床表现类似

  E有共同的饮食史

• 1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

• 2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？