2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月31日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1997
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月31日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 植物性食品基本不含有维生素B12。（）
A对
B错
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2. 干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（）
A对
B错
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3. 发现炭疽后，必须在8h内立即采取措施，进行隔离消毒。（）
A对
B错
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1. 《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（）。
A25g
B25～50g
C50g
D50～100g
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2. 某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30％的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（）。
A蔬菜
B水果
C猪肝
D猪心
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3. 引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。
A维生素D缺乏
B缺少体力活动
C钙丢失
D雌激素水平下降
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1. 谷类加工越细，营养素损失得较多的是（）。
A维生素B1
B维生素E
C膳食纤维
D淀粉
E矿物质
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2. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。
A挑出霉粒
B研磨加工
C活性炭吸附去毒
D加碱破坏
E加水反复搓洗
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3. 我国使用最多的农药有（）。
A杀菌剂
B杀虫剂
C除草剂C
D植物生长调节剂
E杀鼠剂
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1. 糖尿病
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2. 组织
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3. 系统
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1. 某位家长带3岁小孩前来咨询，患儿常有多汗、易惊、出牙迟及枕秃等症状。前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成“肋骨串珠”，肋下缘外翻，胸部前凸成鸡胸，脊柱后凸成驼背，腹肌软弱无力，腹胀。请根据以上情形回答问题：1．该儿童可能患有什么营养缺乏疾病?2．建议到医院做什么检查来确定?3．建议补充的含相关营养素丰富的动物性食物、植物性食物和减少食用的食物。4．其他增加营养素摄人的方法。5．建议药物补充的方法。
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2. 凡在人体内占总重量小于0.01%的矿物质称为微量元素。正常人体内的蛋白质约占总重量的________。
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3. 营养师进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表：
1．计算各种食物的食用量。
2．对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。
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