2023年公共营养师每日一练《三级》11月25日

• 1. 蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

  A对

  B错

• 2. B族维生素常协同发挥作用时，缺乏症可能混合出现。（）

  A对

  B错

• 3. 高脂血症适合采用的饮食是低脂适量碳水化合物的饮食。

  A对

  B错

• 4. 调查问题要清楚、有倾向性。（）

  A对

  B错

• 案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法：第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。
  
  
  1. 在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者是否需要计算在内（）。

  A需要

  B不需要

  C都可以

  D视被调查者的记忆情况而定

• 2. 用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。

  A5

  B10

  C50

  D20

• 3. 营养成分功能声称中所涉及的营养成分仅指具有（　）的成分。

  ARNA

  BAI

  CNRV

  DEAR

• 4. 女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验T3、T4增高。最可能的诊断是( )

  A肿瘤

  B甲亢

  C甲低

  D肺结核

• 1. 非语言传播包括（）。

  A类语言

  B动态体语

  C时间语言

  D静态体语

  E空间语言

• 2. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

  A所含蛋白质的种类

  B所含氨基酸的种类

  C所含蛋白质的数量

  D所含氨基酸的数量

  E其所在的食物种类

• 3. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

  A生长发育迟缓

  B食欲不振

  C毛发稀疏、发黄

  D皮肤干燥

  E指甲变脆

• 4. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。

  A人口学资料

  B健康行为资料

  C临床资料

  D问题目录

  E生活资料

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？