2024年公共营养师每日一练《四级》1月4日

• 1. 青少年时期是生长发育的高峰期，因此脂肪的摄入不用限制。（）

  A对

  B错

• 2. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）  

  A对

  B错

• 3. 在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（）  

  A对

  B错

• 4. 预包装食品与保健食品的消费对象不同。（　）

  A对

  B错

• 1. 社区营养干预措施的基本原则是（）。

  A考虑营养问题的重要程度

  B考虑对解决营养问题的作用大小

  C考虑实施干预的难易程度等

  D以上均是

• 2. 为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。

  A酱油

  B冰淇淋

  C早餐饼

  D果冻

• 3. 关于食物交换，下列说法错误的是（　　）。

  A以粮换粮

  B以肉换肉

  C以豆换豆

  D以豆换奶

• 4. 触觉检验包括口感检验、（　　）检验。

  A手感

  B称重

  C仪器

  D外观

• 1. 维生素B1的主要来源有（）。

  A挂面

  B动物的肝脏

  C豆类

  D肉类

  E全麦面包

• 2. 儿童膳食铁的良好来源有（）。

  A动物血

  B牛奶

  C动物肝脏

  D豆类

  E瘦肉

• 3. 维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有（）。

  A夜盲症

  B畏光

  C毕脱氏斑

  D流泪

  E失明

• 4. 下列指标不属于比的是（）。

  A某班女生人数占全班的56.9%

  B某地性别比例是105%

  C某小区高血压的患病率是10%

  D某地2005年贫血发病率为8%

  E某班性别比例是105：100

• 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

• 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。