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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月26日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1936

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月26日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

A对

B错

2. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

A对

B错

3. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

A对

B错

1. 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

A蛋白质消化率

B蛋白质利用率

C蛋白质表观消化率

D蛋白质真消化率

2. （）是葡萄糖耐量因子的组成部分。

A铬

B铜

C铁

D锌

3. （）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

A水果

B蔬菜

C谷类

D肉类

1. 碳水化合物的主要功能为（）。

A供给和储存能量

B构成组织及重要的生命物质

C节约蛋白质和抗生酮作用

D解毒作用

E提供人体必需氨基酸

2. 人体必需脂肪酸为（）。

A花生四烯酸

Bα-亚麻酸

C亚油酸

DEPA

3. 含碘量丰富的食品包括（）。

A海带

B深绿色蔬菜

C紫菜

D干贝

E海鱼

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 糖尿病的预防原则的是（　　）。

2. 渗透

3. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。

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