2024年公共营养师每日一练《四级》1月28日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：948
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》1月28日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）
A对
B错
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2. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）
A对
B错
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3. 记账法不需要考虑零食的摄入。（）
A对
B错
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4. 婴儿生长至4～5个月时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。（ ）
A对
B错
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1. 关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（）。
A从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡
B不易用过多的糖和甜食
C不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主
D适量的膳食纤维
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2. 母乳中缺乏何种维生素可导致婴儿脚气病（ ）。
A维生素B1
B维生素B2
C维生素B6
D维生素B12
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3. 真蛋白质消化率是评价（ ）。
A摄人食物中未被吸收部分
B摄入蛋白质未被排出部分
C摄入食物中被吸收部分
D摄入食物中蛋白质未被消化部分
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4. 下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是（ ）。
A食物数量多少直接决定其提供的能量
B同类食物的能量也不尽相同
C烹饪方法改变对食物能量没影响
D调整水分能改变膳食能量
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1. 下列关于计量资料的说法，正确的是（）。
A如身高、体重等
B每个观察单位用定量方法测定某项指标数值
C观察单位个数所得的资料
D一般为无序变量
E一般有单位为有序变量
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2. 通用粉的质量指标包括（）。
A脂肪酸值
B加工精度
C含砂量
D湿面筋
E气味口味
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3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。
A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查
B可以进行具有代表性膳食模式的调查
C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况
E膳食史法属于开放式的调查
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4. 下列指标不是比的有（）。
A某地性别比例是105%
B某地2005年贫血发病率为8%
C某小区高血压的患病率是10%
D某班女生人数占全班的56.9%
E某班性别比例是105：100
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1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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2. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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