2023年公共营养师每日一练《四级》7月21日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1245
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》7月21日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 牛奶和蔬菜中含铜量较为丰富。（ ）
A对
B错
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2. 生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（ ）
A对
B错
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3. 用称量法进行膳食调查的主要优点是省时省力。（ ）
A对
B错
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4. 心脑血管病相关的营养因素包括能量、脂肪和胆固醇摄入过多、维生素和微量元素缺乏、饮酒过量等。（ ）
A对
B错
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1. 食物营养素含量都以（ ）g可食用部分来表达。
A10
B50
C100
D200
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2. 类型抽样又称（ ）。
A等距抽样
B分层抽样
C整群抽样
D定比例抽样
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3. 淋巴系统是（ ）。
A循环系统的支流
B循环系统的主流
C不属于循环系统
D以上均不正确
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4. 下列不属于健康状况信息的有（）。
A行为信息
B个人疾病史
C生化指标
D体检信息
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1. 有关调查报告的概述部分，说法正确的有（）。
A概述部分是整个调查报告的主体
B概述部分应简要说明调查目的
C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容
D概述部分应简要介绍调查研究的方法
E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则
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2. 人体锌缺乏的主要表现有（）。
A口腔溃疡
B性器官发育不良
C伤口愈合迁延
D皮肤干燥、粗糙
E异食癖
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3. 锌缺乏的原因包括（）。
A肠吸收障碍
B膳食摄入量低
C生理需要量增加
D生物利用率增加
E肠外营养
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4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。
A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D标准人日=标准人系数×人日数
E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
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1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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