微生物检验技术(中级)职称专业实践能力考试试题

• 1. 按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落，可在培养基中加入

  ADMEM

  BSDS

  CDTT

  DTTC

  E卵磷脂

• 2. 按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12-2006)的规定，用多管发酵法测定生活饮用水中的总大肠菌群时，所用到的培养液是

  A营养肉汤培养液

  B乳糖蛋白胨培养液

  C二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液

  D乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液

  EEC肉汤培养液

• 3. 按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落在培养基中加入TTC溶液后的判定标准为

  A培养后菌落呈蓝色，而化妆品的颗粒颜色不变化

  B培养后菌落呈红色，而化妆品的颗粒颜色不变化

  C培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈蓝色

  D培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈红色

  E培养后菌落呈紫色，而化妆品的颗粒颜色不变化

• 4. 按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数使用的培养基是

  A营养琼脂

  B卵磷脂吐温-80营养琼脂

  C伊红亚甲蓝琼脂平板

  D虎红培养基

  EBairdParker平板

• 5. 测定水中氟化物时，采集水样的容器应使用

  A棕色玻璃瓶

  B透明玻璃瓶

  C聚乙烯塑料瓶

  D三角烧瓶

  E聚氯乙烯塑料瓶

• 6. 当用气相色谱-电子捕获法测定饮用水中滴滴涕和六六六时，出峰的顺序及峰分离的好坏与载气密切相关，因此，用作载气的气体必须是

  A氩气

  B氦气

  C氮气

  D经过净化器的高纯氮

  E高纯氮

• 7. 用铬酸钡分光光度法（热法）测定硫酸盐时，消除碳酸盐干扰的方法是

  A加盐酸煮沸

  B加入氯化钡

  C加入氢氧化镁

  D加入氢氧化钙

  E加入钙氨溶液

• 8. 用火焰原子吸收光谱法测定化妆品中铅，当样品中含有大量Fe时，Fe283.34nm和283.25nm谱线对Pb283.3nm谱线产生一定的正干扰，可采用的消除干扰的方法是

  A采用氘灯背景扣除法

  B采用化学分离法

  C用氢卤酸-甲基异丁基酮缔合-萃取除去

  D采用标准加入法

  E采用乙炔／氧化亚氮以提高火焰温度

• 9. 在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

  A高效液相色谱法

  B荧光法

  C分光光度法

  D柱层析法

  E气相色谱法

• 10. 测定工作场所空气中的汞，常用吸收液采样后，用还原剂将汞离子还原成原子态汞，用测汞仪测定，最常用的还原剂是

  A碘溶液

  B氢醌

  C酸性氯化亚锡

  D酸性维生素C

  E酸性盐酸羟胺

• 11. 在锰的甲醛肟分光光度法中，一些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰，在下列各项中，不会对锰的测定产生干扰的元素是

  A铁

  B铜

  C钴

  D镍

  E砷

• 12. 固体废弃物样品经105℃烘烤、粉碎后，不适合分析的项目是

  A铅、镉、砷

  B总汞

  C有机磷

  D全量金属

  E氰化物

• 13. 冷原子吸收法测定汞时，对253.7nm波长有吸收能力的是

  A一价的低汞原子

  B二价的高汞原子

  C汞分子

  D汞原子

  E以上都不是

• 14. 苯、二甲苯（邻、间、对）和甲苯这几个苯系物，毒性最大的是

  A甲苯

  B苯

  C邻二甲苯

  D间二甲苯

  E对二甲苯

• 15. 用滤膜称量法检测粉尘浓度时，定点检测粉尘使用的分析天平，其感量应为

  A0.000001g

  B0.001g

  C0.01g

  D0.01mg

  E0.1mg

• 16. 某河流被大量有机物和粪便污染后，使厌氧细菌迅速生长繁殖，在这些微生物的作用下有机污染物分解，其最终产物是

  A氮气

  B有机氮

  C氨氮

  D亚硝酸盐氮

  E硝酸盐氮

• 17. 在测定水样中氟化物时，用蒸馏法去除干扰物的上限温度为

  A100℃

  B180℃

  C120℃

  D150℃

  E220℃

• 18. 测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取最好。若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装水样，放于暗处低温保存。其他可用的保存方法是

  A玻璃瓶包黑纸，每份水样包一张黑纸

  B塑料瓶装水样于冰箱内

  C玻璃瓶包黑纸装水样

  D塑料瓶包黑纸装水样

  E棕色玻璃瓶装水样

• 19. 采用酸性高锰酸钾滴定法测定耗氧量时，唯一能够用来维持酸度的酸是

  A盐酸

  B硝酸

  C硫酸

  D磷酸

  E过氯酸

• 20. 水耗氧量测定可作为评价水体有机污染物污染的指标之一，常使用的强氧化剂为

  A酸性高锰酸钾

  B臭氧

  C高氯酸盐

  D重铬酸钾

  E碱性高锰酸钾

• 21. 水的永久性硬度是指

  A碳酸盐硬度

  B水中钙、镁与碳酸盐结合形成的硬度

  C水中钙、镁与重碳酸盐结合形成的硬度

  D水中钙、镁与碳酸盐、重碳酸盐结合形成的硬度

  E非碳酸盐硬度

• 22. 食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于

  A0.25kg

  B0.5kg

  C0.1kg

  D0.2kg

  E1kg

• 23. 测定某河水水样的耗氧量，已知水样的氯化物含量是380mg/L，应采用的测定方法是

  A酸性高锰酸钾法测耗氧量

  B碱性高锰酸钾法测耗氧量

  C重铬酸钾法测化学需氧量

  D紫外分光光度法测化学需氧量

  E五日法测生化需氧量

• 24. 在测定环境空气中硫化氢的方法中，以亚甲基蓝比色法应用最普遍，用碱性锌氨络盐甘油溶液作为吸收液，其作用是

  A加速硫化氢吸收

  B提高检测灵敏度

  C将硫化氢形成络合物，使其稳定

  D让硫化氢定量通过，又能排除其他干扰气体

  E加速硫化氢吸收，提高检测灵敏度

• 25. 进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为

  A表面十点采样

  B两层五点采样

  C三层五点采样

  D中层三点采样

  E底层三点采样

• 26. 采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括

  A烟酸

  B叶酸

  C烟酰胺

  D吡哆醇

  E吡哆醛

• 27. 空气中粉尘分散度的测定方法常用

  A显微镜计数法

  B粉尘分离法

  C滤膜蒸汽法

  D自然沉降法

  E滤膜采集法

• 28. 在以下各种糖中，不是还原性的糖是

  A葡萄糖

  B果糖

  C半乳糖

  D麦芽糖

  E蔗糖

• 29. 水中有机氯农药测定方法有比色法、薄层法和气相色谱法等，其中灵敏度最高，且被广泛应用的方法是

  A比色法

  B薄层法

  C气相色谱法-氢火焰离子化检测器

  D气相色谱法-电子捕获检测器

  E气相色谱法-火焰光度检测器

• 30. 测定化妆品中甲醇，样品的预处理方法有三种，直接法、气液平衡法和蒸馏法。下面所示各类样品采用的预处理方法中，不正确的是

  A香水可用直接法

  B香波用气液平衡法

  C护肤乳用气液平衡法和蒸馏法

  D育发类产品可用气液平衡法和蒸馏法

  E发胶类产品可用气液平衡法和蒸馏法

• 31. 水中阴离子合成洗涤剂的检测属于

  A毒理学指标

  B感官性状和一般化学指标

  C有机物指标

  D有机综合指标

  E生物学指标

• 32. 空气中的二氧化硫被四氯汞钾吸收后，再与甲醛及盐酸恩波副品红作用，生成的化合物的颜色为

  A橙色

  B黄色

  C洋红色

  D玫瑰紫色

  E深紫色

• 33. 进行已知成分的有机混合物的定量分析，宜采用

  A极谱法

  B色谱法

  C红外光谱法

  D紫外光谱法

  E核磁共振法

• 34. 水样的保存，应根据样品的性质、组成和环境条件来选择适宜的保存方法和保存剂。当欲测定水中挥发性有机物时，水样中应加入

  A硫酸

  B硝酸

  C高氯酸

  D盐酸

  E氢氧化钠

• 35. 下列关于金黄色葡萄球菌的描述正确的是

  A革兰染色阴性

  B能产生血浆凝固酶

  C不发酵甘露醇

  D培养需要特殊培养基

  E耐盐性差

• 36. 下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是

  A鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

  B冻肉

  C冻蛋品

  D冻乳品

  E其他经过加工的食品

• 37. 志贺菌属包括福氏志贺菌等的群数为

  A4

  B5

  C6

  D8

  E3

• 38. 应用滤膜法检测游泳池水的大肠菌群时，滤膜的灭菌方法是

  A辐射灭菌法

  B热力灭菌法

  C煮沸灭菌法

  D化学灭菌法

  E超声波灭菌法

• A.塑料瓶B.玻璃瓶C.矿泉水瓶D.药瓶E.啤酒瓶
  
  
  1. 采集不同的水样，需用不同的容器，用于测定水中氟化物的容器，应选用

  A塑料瓶

  B玻璃瓶

  C矿泉水瓶

  D药瓶

  E啤酒瓶

• 2. 采集不同的水样，需用不同的容器，用于测定有机物的水样，多选用

  A塑料瓶

  B玻璃瓶

  C矿泉水瓶

  D药瓶

  E啤酒瓶

• A.MMB.GNC.PD水D.LBE.SPS
  
  
  3. 检验单增李斯特菌用

  AMM

  BGN

  CPD水

  DLB

  ESPS

• 4. 检验产气荚膜梭菌用

  AMM

  BGN

  CPD水

  DLB

  ESPS

• 5. 检验沙门菌用

  AMM

  BGN

  CPD水

  DLB

  ESPS

• A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E.以上均不是
  
  
  6. 食品真菌和酵母计数时应选择

  A菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之

  B菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之

  C菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之

  D菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之

  E以上均不是

• 7. 食品细菌总数检样计数时应选择

  A菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之

  B菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之

  C菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之

  D菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之

  E以上均不是

• 8. 食品金黄色葡萄球菌计数时应选择

  A菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之

  B菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之

  C菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之

  D菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之

  E以上均不是

• A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃
  
  
  9. 真菌和酵母菌计数培养温度是

  A37℃

  B30℃

  C42℃

  D44.5℃

  E25℃

• 10. 粪大肠菌培养温度是

  A37℃

  B30℃

  C42℃

  D44.5℃

  E25℃

• 11. 单核细胞增生性李斯特菌培养温度是

  A37℃

  B30℃

  C42℃

  D44.5℃

  E25℃

• 12. 空肠弯曲菌培养温度是

  A37℃

  B30℃

  C42℃

  D44.5℃

  E25℃