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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月2日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：519

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月2日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

1. 关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（）。

A水肿型应多补充能量

B蛋白质和能量补充应逐步增加

C蛋白质和能量同时补充

D尽量保证母乳喂养

2. 味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。

A6.0

B7.0

C7.5

D8.0

3. 中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（）。

A300g和40g

B150g和50g

C50g和100g

D50g和150g

1. 常用的物理保藏方法包括（　　）。

A冷却保藏

B辐照保藏

C冻结保藏

D高压保藏

2. 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。

A呆

B小

C聋

D瘫

E哑

3. 适量摄入膳食纤维对老年人有益，其有益作用具体包括（）。

A不溶性纤维对血糖、血脂代谢有明显的改善作用

B改善肠道菌群，有益于维持肠道健康

C增加肠蠕动，预防老年性便秘

D预防心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生和发展

E预防和控制中老年人群中常见的高血压、高血脂、高血糖即“三高”症状

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 必需氨基酸模式

2. 过渡乳

3. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

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