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2022年公共营养师每日一练《四级》3月12日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1099

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月12日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（）

A对

B错

2. 一般孩子1岁时，胸围和头围几乎相等。（　　）

A对

B错

3. 为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。（）

A对

B错

4. 对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（）

A对

B错

1. 食物配料清单应按配料加入量的（　　）排列。

A任意顺序

B递增顺序

C递减顺序

D近似顺序

2. 不属于核黄素功能的是（　）。

A参与体内生物氧化与能量代谢

B与烟酸的形成有关系

C使维生素B6转化成磷酸吡多醛

D维持皮肤和细胞的完整性

3. 绿茶属于（　　）。

A发酵茶

B不发酵茶

C半发酵茶

D黑茶

4. 鲜豆类中的核黄素含量与（　　）相似。

A瓜茄类

B绿色蔬菜

C谷类食物

D菌藻类

1. 脂肪酸比例适宜包括（）。

An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

2. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

A血清视黄醇

B暗适应能力

C生理盲点

D眼结膜印迹细胞学法

E皮肤症状

3. 以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）。

A动植物油

B淀粉

C食用糖

D牛奶

E高度酒

4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

D标准人日=标准人系数×人日数

E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

2. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

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