2022年公共营养师每日一练《四级》3月27日

• 1. 食物GI越低越好。（）  

  A对

  B错

• 2. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

  A对

  B错

• 3. 大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（　　）

  A对

  B错

• 4. 在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限，因此孕妇维生素D补充尤为重要。（　　）

  A对

  B错

• 1. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

  A遵守自己的步调

  B超过负荷身体会崩溃

  C注意体重负荷

  D以上都是

• 2. 大肠主要吸收（　　）。

  A蛋白质

  B脂肪

  C水和盐类

  D碳水化合物

• 3. 非血红素铁吸收率为（　　）。

  A1%

  B20%

  C30%

  D5%

• 4. 粮食和豆类混合食用，主要是考虑（　　）。

  A增加食物中磷的吸收

  B蛋白质的拮抗作用

  C增加非必需氨基酸含量

  D蛋白质的互补作用

• 1. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

  A膳食史

  B基本情况

  C家庭疾患史

  D个人疾病史

  E体育锻炼情况

• 2. 维生素B1主要存在（）食物中。

  A动物的肝脏

  B肉类

  C豆类

  D挂面

  E全麦面包

• 3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

  A被调查者编码，变量名为D1，变量长度至少为3位

  B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

  C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

  D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

  E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

• 4. 含铁丰富的食物有（）。

  A动物血

  B瘦肉

  C脑

  D肝

  E肾

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 请简述学校营养配餐的原则。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。