2022年公共营养师每日一练《四级》4月19日

• 1. 儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。（）  

  A对

  B错

• 2. 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。（）

  A对

  B错

• 3. 谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（　　）

  A对

  B错

• 4. 牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）

  A对

  B错

• 1. 运动的四要素包括（）。

  A运动类型

  B运动强度

  C运动持续时间与频率

  D以上均是

• 2. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是（）。

  A12.1%、35.1%、52.8%

  B13.1%、42.1%、45.8%

  C15.3%、35.1%、49.7%

  D12.1%、42.1%、45.8%

• 3. （　　）是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。

  A称重法

  B计算法

  C记账法

  D化学分析法

• 4. 罐头内容物中重金属的含量规定（　　）不超过200mg／kg。

  A铅

  B铜

  C锡

  D铁

• 1. 食品营养标签的内容包括（）。

  A健康声称

  B营养成分表

  C功能声称

  D营养声称

  E功效声称

• 2. 下列（）是必需氨基酸。

  A亮氨酸

  B苯丙氨酸

  C组氨酸

  D天门冬氨酸

  E缬氨酸

• 3. 维生素B1主要存在（）食物中。

  A动物的肝脏

  B肉类

  C豆类

  D挂面

  E全麦面包

• 4. 下列关于计量资料的说法，正确的是（）。

  A如身高、体重等

  B每个观察单位用定量方法测定某项指标数值

  C观察单位个数所得的资料

  D一般为无序变量

  E一般有单位为有序变量

• 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 2. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

• 3. 请简述学校营养配餐的原则。