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2022年公共营养师每日一练《四级》4月4日

2022年公共营养师每日一练《四级》4月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：936

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》4月4日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。（）

A对

B错

2. 在日常接待工作中，根据性别给予服务符合平等尊重要求。（）

A对

B错

3. 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（　　）

A对

B错

4. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）

A对

B错

1. 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。

A以儿童和青少年较多见

B是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

C不影响免疫系统

D皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

2. 为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是（）

A24h尿

B任意尿

C餐后尿

D晨尿

3. 豆制品适宜的保存环境是（　　）。

A冷藏柜

B冷冻柜

C常温

D高温

4. 葡萄糖耐量因子的组成成分中包括（　　）。

A叶酸

B烟酸

C抗坏血酸

D维生素E

1. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

B蛋白质有助于组织的形成和增长

C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

D人参皂甙有助于延缓衰老

E锌是儿童生长发育必需的元素

2. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。

A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

3. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

A动物血

B肝脏

C红肉

D豆类

E黑木耳

4. 学校营养配餐原则是（）。

A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

B各营养素的比例要适宜

C食物搭配要合理

D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。

3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

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