2024年公共营养师每日一练《三级》10月28日

• 1. 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（）

  A对

  B错

• 2. 灵芝多糖是可以增强记忆力的物质。（　）

  A对

  B错

• 3. 产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。

  A对

  B错

• 4. 尿液可用于测定人体蛋白质需求量。

  A对

  B错

• 1. 与蛋白质代谢有关的维生素是( )。

  A维生素

  B维生素C

  C维生素B2

  D维生素B6

• 2. 膳食营养素参考摄入量是在（）的基础上发展起来的。

  AAI

  BEAR

  CRDA

  DRNI

• 3. 营养生理需要量是指（　　）。

  A维持人体正常生长发育所需要的量

  B维持人体正常生理功能所需的最低数量

  C从事劳动所需要的量

  D维持基础代谢所需要的量

• 4. 锌缺乏时表现为( )。

  A克山病

  B甲状腺肿大

  C生长发育迟缓

  D骨质软化

• 1. 停止运动的指征包括（）。

  A严重气短

  B不正常的心跳

  C特别眩晕

  D上腹部区疼痛或“烧心”

  E身体任何一部分突然疼痛

• 2. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

  A皮炎

  B贫血

  C腹泻

  D促进胃肠蠕动

  E痴呆

• 3. 哺乳期的膳食指南包括（　　）。

  A食物种类齐全，且多样化

  B充足的优质蛋白

  C丰富钙和铁的食品

  D足够的果蔬类

  E以煮或煨为主的烹调方式

• 4. 日本膳食模式的特点包括（）。

  A富含植物性食物

  B膳食能量能满足需要

  C橄榄油为主要食用油

  D宏量营养素供能比较合理

  E易发生营养缺乏病

• 1. 请简述行为调查表的设计原则。

• 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。