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2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：185

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 细胞外液中维持渗透压主要依靠钠离子和钾离子。（）

A对

B错

2. 维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（）

A对

B错

3. 1IU维生素A=6μgβ-胡萝卜素。（）

A对

B错

1. 蛋白质的互补作用是指（）。

A糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

B脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

C几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

D糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

2. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

A脂肪

B碳水化合物

C蛋白质

D纤维素

3. 粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

A膳食纤维

B油脂

C植物蛋白

D碳水化合物

1. 多选社会主义职业道德的基本规范包括

A爱岗敬业

B诚实守信

C办事公道

D服务群众

E奉献社会

2. 影响老年骨质疏松症的因素包括（）。

A雌激素缺乏

B缺乏维生素D

C钙摄入量不足

D低磷和低钠饮食

E过量的饮酒

3. 下列属于不法粮商的掺伪行为的是（）。

A在大米里掺入少量霉变米

B面粉里面掺入滑石粉

C粮食中掺入沙石

D面粉里面添加维生素B2

E以上都是

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 简述食物中毒调查的主要内容和方法。

2. 物理性污染。

3. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

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