2025年公共营养师每日一练《四级》1月13日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1619
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》1月13日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（ ）
A对
B错
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2. 称重法的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个人食物摄入量（ ）。
A对
B错
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3. 膳食调查某人的能量的实际摄入量等于RNI，可以认为不存在不足。（ ）
A对
B错
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4. 食物GI越低越好。（）
A对
B错
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1. 赖氨酸在（）中含量较高。
A面粉
B大米
C鸡蛋
D牛肉
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2. 为婴幼儿测量坐高时选择宽度适宜的坐板和合适的足踏板高度，目的是（ ）
A以免测量时受试者向前滑动
B影响测量值的准确性
CA与B选项均正确
DA与B选项均错误
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3. 母亲在妊娠期间（ ）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。
A蛋白质
B钙
C锌
D叶酸
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4. 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
A植酸
B草酸
C鞣酸
D磷酸
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1. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。
A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受
C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序
D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
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2. 纸制宣传品的优点主要体现在（）方面。
A形象具体
B成本低廉
C容易传播
D容易阅读
E灵活多样
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3. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。
A组合蛋白质值
B纤维类蛋白质
C单纯蛋白质
D结合蛋白质
E球状蛋白质
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4. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。
A营养素是否易于被人体消化吸收和利用
B某种营养素的含量的高低
C营养素的数量和比例是否合理
D营养素的种类是否齐全
E营养素的营养特性
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1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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