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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月29日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1798

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月29日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 动植物中毒不包括（）。

A河豚鱼中毒

B鱼类引起组胺中毒

C毒蘑菇中毒

D砷化物中毒

2. 身体活动的基本类型有（　　）。

A有氧运动

B耐力运动

C力量运动

D以上都正确

3. 宏量元素在人体的含量百分数（）。

A0.001%以上

B0.001%以下

C0.01%以上

D0.01%以下

1. 下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

A煮

B煨

C蒸

D炸

E炖

2. 以下对脂肪酸的描述哪些正确()

A脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

B脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(8~12碳)

C脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(6碳以下)

D脂肪酸按其来源分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸

E按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

3. 麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（　　）。

A0．15

B0．25

C0．224

D0．056

E0．20%

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 氟斑牙

2. 脂肪的能量系数(生理有效能)是________。

3. 酶工程

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