2022年公共营养师每日一练《四级》6月9日

• 1. 维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。（）

  A对

  B错

• 2. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）  

  A对

  B错

• 3. 访谈时对敏感问题可以直接询问。（　　）

  A对

  B错

• 4. 制定营养改善项目计划的要求有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。（　　）

  A对

  B错

• 1. 重度发育迟缓的判断标准是（　）。

  A凡儿童身高的体重（WT／HT）低于参考标准中位数减两个标准差

  B凡儿童身高的体重（WT／HT）低于参考标准中位数减3个标准差

  C凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减两个标准差

  D凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差

• 2. 食物的生熟比是指（　　）。

  A生食物体积／熟食物体积

  B熟食物体积／生食物体积

  C生食物重量／熟食物重量

  D熟食物重量／生食物重量

• 3. 下列属于瓜茄类蔬菜的是（　　）。

  A冬瓜

  B韭菜

  C荠菜

  D黄花菜

• 4. 食物营养素含量都以（　　）g可使用部分来表达。

  A10

  B50

  C100

  D200

• 1. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。

  A文字精练、用语准确

  B客观、真实、准确地反映调查成果

  C报告完整，结论明确

  D报告内容应简明扼要、重点突出

  E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解

• 2. 宣传资料的种类很多，按其常用载体的形式可分为（）。

  A光盘

  B印刷品

  C录像带

  D活体广告

  E幻灯片

• 3. 饼干的感官指标检查包括（）。

  A是否有霉变

  B色泽

  C滋味

  D气味

  E是否生虫或有其他外来污染物

• 4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

  A钙

  B锌

  C维生素D

  D维生素A

  E铁

• 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

• 3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。