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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月12日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：222

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月12日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

1. 只存在于动物性食物，而植物性食物中几乎没有的B族维生素是__________。

A维生素B1

B维生素B2

C维生素B6

D维生素B12

2. 膳食纤维的主要特性是（　　）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。

A蓄水作用

B调节水平衡作用

C吸水作用

D以上均正确

3. 罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（）。

A胖听程度增大可能是生物性气胀

B胖听程度不变可能是生物性气胀

C胖听消失可能是化学性膨胀

D胖听程度不变可能是物理性膨胀

1. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。

A硒

B碘

C钙

D锌

E铁

2. 以下是脂溶性维生素的有（　　）。

A维生素A

B维生素C

C维生素D

D维生素E

E维生素K

3. 营养改善的重点人群包括（）。

A妇幼人群

B儿童少年人群

C少年人群

D青年人群

E老年人群

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 微波加热的特点包括（　　）。

2. 人工喂养

3. 食物频率法的特点是什么?

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