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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月15日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：322

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月15日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（　　）。

A能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸

B脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜

C蛋白质、脂肪、钾、钙

D必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12

2. 儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（　　）。

A排出氮大于等于摄入氮

B排出氮大于摄入氮

C排出氮小于等于摄入氮

D排出氮小于摄入氮

3. 蛋白质的互补作用是指（）。

A糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

B脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

C几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

D糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

1. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（）。

A长期发烧

B甲亢

C高温作业

D妊娠、哺乳

E糖尿病

2. 社会主义职业道德的基本规范包括（）。

A爱岗敬业

B诚实守信

C办事公道

D服务群众

E奉献社会

3. 突发性公共卫生事件应具备的特性包括__________。

A突发性和意外性

B对社会危害的严重性

C处理的综合性和系统性

D群体性和社会危害性

E不可避免性

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 脂肪

2. 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是________。

3. 蛋白质互补作用

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