2022年公共营养师每日一练《四级》8月5日

• 1. 摄入不足仍然是目前维生素B2缺乏的主要原因，包括食物供应不足、烹调不合理、加工破坏等。（）

  A对

  B错

• 2. 称重法进行膳食调查的优点为适合于大规模的营养调查。（）

  A对

  B错

• 3. 应用平衡膳食宝塔应注意三餐食物量的分配及间隔时间与作息时间和劳动状况相匹配（　）。

  A对

  B错

• 4. 遵纪守法是指在法律范围内可以一定程度视人情办事。（　　）

  A对

  B错

• 1. 鲜牛乳作为母乳替代品时，从第（　　）个月开始，婴儿可以吃全奶。

  A1

  B2

  C3

  D4

• 2. 孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。

  A巨幼红细胞性贫血

  B溶血性贫血

  C再障性贫血

  D营养不良性水肿

• 3. 管好（　　）是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。

  A操作人员

  B生产过程

  C销售网点

  D售后服务

• 4. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致，易引起（　　）。

  A缺乏功能性铁

  B缺乏维生素B12

  C生理性贫血

  D缺乏叶酸

• 1. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。

  A营养素是否易于被人体消化吸收和利用

  B某种营养素的含量的高低

  C营养素的数量和比例是否合理

  D营养素的种类是否齐全

  E营养素的营养特性

• 2. 青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（）。

  A（1～3）：1

  B（2～5）：1

  C（3～6）：1

  D（4～5）：1

  E（4～6）：1

• 3. 测量皮褶厚度的意义包括（）。

  A反映机体营养状况，与体重密切相关

  B是衡量肥胖程度较好的指标

  C反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量无关

  D与人体皮下脂肪的分布无关

  E反映机体肌肉的发育状况

• 4. 含铁丰富的食物有（）。

  A动物血

  B瘦肉

  C脑

  D肝

  E肾

• 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。