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2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月12日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：251

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月12日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 红茶属于半发酵茶。（）

A对

B错

2. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

3. 畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（）

A对

B错

1. 锌的生理功能有（）。

A催化作用

B维持体内正常代谢

C构成人体成分

D对神经的作用

2. 下列豆制品含维生素C较多的是（）。

A豆腐

B豆浆

C豆腐干

D豆芽

3. 含淀粉最少的豆类是（）。

A大豆

B蚕豆

C绿豆

D小豆

1. 孕中期的膳食要点包括（）。

A补充充足的能量

B增加钙的摄入量

C保证优质蛋白的摄入量

D注意铁的补充

E上述说法都不对

2. 学龄儿童的膳食指南包括（）。

A保证吃好早餐

B少吃零食

C饮用清淡饮料

D控制食糖摄入

E重视户外活动

3. 在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。

A补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失

B弥补天然食物的营养缺陷

C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D增加食品的色、香、味

E简化膳食处理，方便摄食

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 糖类的能量系数(生理有效能)是。

2. 蛋白质互补作用

3. 食品农药残留

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