2022年公共营养师每日一练《三级》8月16日

• 1. 百分比和率是描述计量资料的常用指标。（）

  A对

  B错

• 2. 某些和心脑血管疾病有关的因素，例如高血压、高胆固醇血症、肥胖症，通过运动可以自我改善、控制。（　）

  A对

  B错

• 3. 称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（）

  A对

  B错

• 4. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）

  A对

  B错

• 1. 个人健康问题记录不包括（）。

  A周期性健康检查记录

  B基本资料

  C问题描述

  D问题目录

• 2. 胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。

  A使之升高

  B使之降低

  C先升高，后降低

  D无变化

• 3. 通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括( )两个血型系统。

  AOAB，RY

  BABO，RY

  COAB，RH

  DABO，RH

• 4. 体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。

  A出现临床症状

  B血清铁浓度降低

  C运铁蛋白浓度升高

  D血红蛋白浓度下降

• 1. 含钙丰富的食物有（）。

  A奶及其制品

  B鱼、肉、蛋

  C小虾皮

  D海带、豆制品

  E米、面

• 2. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

  A皮炎

  B贫血

  C腹泻

  D促进胃肠蠕动

  E痴呆

• 3. 维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有（）。

  A夜盲症

  B畏光

  C毕脱氏斑

  D流泪

  E失明

• 4. 含铁丰富的食物有（）。

  A动物血

  B瘦肉

  C脑

  D肝

  E肾

• 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

• 3. 请简述食谱的综合评价内容。