2022年公共营养师每日一练《三级》8月18日

• 1. 膳食纤维可促进锌的吸收。（）

  A对

  B错

• 2. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。（）

  A对

  B错

• 3. 膳食调查的目的是了解个体的生活习惯。（　）

  A对

  B错

• 4. 有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。（）

  A对

  B错

• 1. 下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（）。

  A调查表项目应避免带有强制性的提问

  B调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确

  C调查表问题要针对性强

  D调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以

• 2. 胃有以下主要功能，但不包括( )。

  A消化吸收蛋白质等大分子物质

  B储存食物

  C将食物与胃液混合形成食糜

  D分泌可消化食物的胃液

• 3. 高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。

  A支气管哮喘

  B肺部感染

  C睡眠呼吸暂停综合征

  D肺结核

• 4. 有刺激性的“哈喇”味是（）特有的气味。

  A蔬菜腐烂

  B蛋白质变质

  C碳水化合物变质

  D脂肪酸败

• 1. 含铁丰富的食物有（）。

  A动物血

  B瘦肉

  C脑

  D肝

  E肾

• 2. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

  A动物血

  B肝脏

  C红肉

  D豆类

  E黑木耳

• 3. 儿童膳食钙的良好来源有（）。

  A虾米

  B牛奶

  C芝麻

  D奶豆腐

  E绿色蔬菜

• 4. 记账调查法的优点( )。

  A操作简单，费用低

  B所需人力少

  C得到的结果准确

  D适用于大样本膳食调查

  E易于膳食管理人员掌握

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？