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2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月25日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1254

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月25日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 体重超过理想体重20%为超重。（）

A对

B错

2. 乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同，均为100mg／d。（）

A对

B错

3. 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

A对

B错

1. 化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。

A亚硝酸盐

B美蓝

C二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇

D高锰酸钾

2. 含抗胰蛋白酶因子的是（）。

A大豆

B大米

C菠菜

D小麦

3. 猪肝含高量的（）。

A铁

B硫

C钠

D镁

1. 下面说法正确的是（）。

A血红素铁主要存在于动物性食品中

B非血红素铁主要存在于动物性食品中

C血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

D无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E铁的吸收与体内铁的需要量有关

2. 我国第一个膳食指南的内容包括（）。

A食物要多样

B食盐要限量

C粗细要搭配

D甜食要少吃

E多吃蔬菜和水果

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 试述食物中毒需要采集样品的种类、数量以及采样方法。

2. 夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（　　）。

3. 简述碘缺乏病的表现。

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