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2022年公共营养师每日一练《四级》11月7日

2022年公共营养师每日一练《四级》11月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1600

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》11月7日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）

A对

B错

2. 食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（）

A对

B错

3. 蛋白质变性后，便容易被蛋白酶分解为结构简单的氨基酸，从而能被人体吸收，利用。（　）

A对

B错

4. 植酸可促进锌的吸收。（）

A对

B错

1. （）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。

A24h尿

B餐后尿

C任意尿

D晨尿

2. 下列人群中，宜食用梨的是（　　）。

A产妇

B胃寒的人

C脾虚泄泻者

D急慢性气管炎病人

3. 下列关于水果营养特点的描述，错误的是（　　）。

A水果和蔬菜不能相互替换

B加工后的水果制品不能替代新鲜水果

C果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

D果皮中的膳食纤维含量高于果肉

4. 出现（）的情况不需要停止运动。

A不正常的心跳

B感到有些疲劳

C特别眩晕

D严重气短

1. 大学生膳食特点是（）。

A饮食成人化

B多在学校就餐

C食物选择的自主性较强

D晚上能量消耗较大

E地区差异明显

2. 促进维生素A吸收的因素包括（）。

A适当的钙磷比例

B植酸

C碱性药物

D草酸

E维生素C

3. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。

A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

B3天24h回顾法不必包括休息日

C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

D24h回顾法不存在人日数计算的问题

E24h回顾法对调查员的要求较高

4. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

B可以进行具有代表性膳食模式的调查

C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

2. 请简述学校营养配餐的原则。

3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

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