2022年公共营养师每日一练《三级》12月18日

• 1. 小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿，2岁以内最多见。（）

  A对

  B错

• 2. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

  A对

  B错

• 3. 植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（　　）

  A对

  B错

• 4. 测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标（　）

  A对

  B错

• 1. 下列资料属于分类变量资料的是（）。

  A性别

  B身高

  C贫穷富裕程度

  D年龄

• 2. 对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。

  A食物来源

  B能量摄入量

  C餐次比例

  D营养素摄入量

• 3. 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

  A构成身体主要成分

  B增强肠功能

  C可降低血糖

  D可降低血脂

• 4. 上消化道是指（　　）。

  A口腔和咽

  B从口腔到食管

  C从口腔到胃

  D从口腔到十二指肠

• 1. 宣传资料的种类很多，按其常用载体的形式可分为（）。

  A光盘

  B印刷品

  C录像带

  D活体广告

  E幻灯片

• 2. 下列有关标准人的说法正确的是（）。

  A标准人可视为成年男子中体力劳动者

  B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

  C标准人可视为成年男子高体力劳动者

  D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

  E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

• 3. 身体活动的基本类型有（）。

  A屈曲运动

  B有氧运动

  C快速运动

  D无氧运动

  E伸展运动

• 4. 可溶性膳食纤维主要包括（）。

  A纤维素

  B半纤维素

  C果胶

  D树胶

  E木质素

• 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

• 2. 请简述学校营养配餐的原则。

• 3. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。