2022年公共营养师每日一练《四级》12月24日

• 1. 铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的成分。（　　）

  A对

  B错

• 2. 保健食品功能不能取代人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求，进行食品营养强化可以适应不同人群的营养需要。（　）

  A对

  B错

• 3. 黄芪的功效是补气固表，利尿消肿，托毒排脓，敛疮生肌。（　）

  A对

  B错

• 4. 人体所需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。（　　）

  A对

  B错

• 1. 个体体重测量一般安排在（　　）进行。

  A早餐空腹便后

  B早餐后

  C中午12时左右

  D上午10时左右

• 2. 在摄人能量得到满足的情况下，膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（　　）。

  A10%～15%

  B20%～30%

  C30%～50%

  D55%～65%

• 3. 酸奶和鲜奶相比，（　　）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。

  A维生素A

  B蛋白质

  C乳糖

  D叶酸

• 4. “口腔生殖器综合征”通常是缺乏（　）

  A维生素B1

  B维生素B2

  C维生素B6

  D维生素B12

• 1. 下列指标不属于比的是（）。

  A某班女生人数占全班的56.9%

  B某地性别比例是105%

  C某小区高血压的患病率是10%

  D某地2005年贫血发病率为8%

  E某班性别比例是105：100

• 2. 维生素B1的主要来源有（）。

  A挂面

  B动物的肝脏

  C豆类

  D肉类

  E全麦面包

• 3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

  A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

  B可以进行具有代表性膳食模式的调查

  C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

  D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

  E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

• 4. 含铁丰富的食物有（）。

  A动物血

  B瘦肉

  C脑

  D肝

  E肾

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。