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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月24日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1903

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月24日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

A对

B错

2. 婴儿对能量的需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用和生长发育四个方面。（）

A对

B错

3. 蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（）

A对

B错

1. 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。

A80

B100

C150

D200

2. 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

A10%

B20%

C30%

D50%

3. （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

A乳类

B肉类

C蛋类

D鱼类

1. 蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。

A微生物的污染

B农药残留的污染

C工业废水的污染

D寄生虫的污染

E人畜粪便的污染

2. 含碘量丰富的食品有（）。

A海带

B深绿色蔬菜

C干贝

D紫菜

3. 胆固醇的生理作用有（）。

A是细胞膜的重要成分

B是体内许多重要活性物质的合成原料

C能促进脂类的消化吸收

D可转变为维生素D3

E可转化为类固醇激素

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。

2. 为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是________。

3. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。

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