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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月31日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：590

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月31日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（）

A对

B错

2. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（）

A对

B错

3. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

A对

B错

1. 单选下列选项中，不符合平等、尊重要求的是

A员工年龄不同可以分配不同的工种

B根据服务对象的性别给予不同的服务

C师徒之间要平等尊重

D员工之间在工作内容上不应有任何差别

2. 单选营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是

A严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

B盲目迁就咨询对象的言行

C信口开河，乱下营养不良的结论

D把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力

E以上均不是

3. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

A三餐制

B三餐三点制

C三餐两点制

D三餐一点制

1. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B弥补天然食物的营养缺陷

C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D增加食品的色、香、味

E简化膳食处理，方便膳食

2. 婴儿添加辅助食品的科学依据有（）。

A6个月后，单纯母乳已经不能满足婴儿生长的需要

B学习吃食物，为断奶做准备

C适应婴儿消化系统需要

D培养良好的饮食习惯

E适应婴儿心理发育需要

3. 关于道德的说法，正确的是

A与法律的强制性相比，道德约束是“软A性”的，作用不大，可有可无

B即使违背道德，至多被人议论一番，B并不会造成多大损失，可不必遵守

C道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律

D道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可

E道德具有强制性E.

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 食物必需脂肪酸的最好来源是________。

2. 易化扩散

3. 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。

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