2023年公共营养师每日一练《四级》2月5日

• 1. 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其个人偏好不加以限制。（）

  A对

  B错

• 2. 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（　　）

  A对

  B错

• 3. 婴儿生长至4～5个月时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。（　　）

  A对

  B错

• 4. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。（）  

  A对

  B错

• 1. 以下关于钙的摄入量的描述正确的是（　）。

  A6-l0岁的Al为8OOmg/d

  B11-18岁前AI为1OOOmg/d

  CUL为2000mg/d

  D以上选项均正确

• 2. 婴儿膳食中碳水化合物过多可引起（　　）。

  A腹泻

  B低血糖

  C肥胖

  D高血糖

• 3. 鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是（　）

  A蛋白质含量高，其营养价值近似

  B饱和脂肪酸含量高

  C碳水化合物含量高

  D富含EPA和DHA

• 4. 不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（　　）的不能食用。

  A不完整

  B霉变

  C有损伤

  D未成熟

• 1. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

  A牛奶

  B大豆

  C动物肝脏

  D血制品

  E瘦肉

• 2. 含钙丰富的食物有（）。

  A奶及其制品

  B鱼、肉、蛋

  C小虾皮

  D海带、豆制品

  E米、面

• 3. 促进维生素A吸收的因素包括（）。

  A适当的钙磷比例

  B植酸

  C碱性药物

  D草酸

  E维生素C

• 4. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

  A坚果

  B水果

  C淀粉

  D菌藻类

  E谷类

• 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
  
  请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。