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2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月28日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1821

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月28日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）

A对

B错

2. 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。（）

A对

B错

3. 蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。（）

A对

B错

1. 2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

A8

B9

C10

D11

2. 夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。

A沙门菌属

B副溶血性弧菌

C肉毒梭菌

D葡萄球菌

3. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

A1200

B1000

C300

D100

1. 粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。

A麦角

B毒麦

C菜籽

D苍耳子

E麦仙翁籽

2. 社区居民营养与健康资料的收集途径包括（）。

A营养知识讲座

B收集现在的统计资料

C访谈

D专题讨论

E调查问卷

3. 完全蛋白质包括（）。

A奶中的酪蛋白

B乳白蛋白

C大豆蛋白

D麦谷蛋白

E麦胶蛋白

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. ________是人体内储存量最高的脂类。

2. 简述引起食品腐败变质的原因。

3. 某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作：1．运用计算法编制小班的午餐食谱，要求脂肪供能比30%；2．计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。

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