2023年公共营养师每日一练《四级》4月5日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：707
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》4月5日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（）
A对
B错
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2. 调查法中，调查时间一般以调查≥10天为宜。（ ）
A对
B错
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3. 比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称，声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。（ ）
A对
B错
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4. 在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m1。（ ）
A对
B错
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1. 下列不属于维生素A缺乏表现的是（）。
A血清视黄醇含量低于0.35μmol/L
B生理盲点缩小
C眼结膜杯状细胞消失
D尿液上皮细胞超过3个/mm3
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2. 乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（ ）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。
A维生素A
B维生素C
C维生素D
D维生素E
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3. 大脑的主要能量来源是（ ）。
A脂肪酸
B葡萄糖
C半乳糖
D氨基酸
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4. 成人体格测量中最重要的指标是（ ）。
A腰围和胸围
B腰围和臀围
C身高和体重
D腰围和体重
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1. 锌的良好来源是（）
A花生
B动物内脏
C红色肉
D海产品
E谷类胚芽
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2. 缺铁性贫血的病因包括（）。
A铁消耗增加
B膳食铁摄入不足
C铁吸收少
D运动量大
E机体对铁的需要量增加
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3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。
A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况
B可以进行具有代表性膳食模式的调查
C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低
E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
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4. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。
A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受
C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序
D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
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1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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