2023年公共营养师每日一练《四级》4月16日

• 1. 动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。（）

  A对

  B错

• 2. 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（　　）

  A对

  B错

• 3. 各种食物都有不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（　　）

  A对

  B错

• 4. 预先定量包装，或装入（灌入）容器中可供消费者直接利用的营养素称为预包装食品.（ ）

  A对

  B错

• 1. 普通人的运动指南不包括（）。

  A高强度运动对改善心肺机能有良好作用

  B运动类型以有氧运动和耐力运动为主

  C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

  D运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

• 2. 3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（）g。

  A250～300

  B200～250

  C150～200

  D100～150

• 3. 人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（　　）的发生状况。

  A营养不良

  B生育缺陷

  C慢性疾病

  D职业病

• 4. 低度酒的乙醇含量在（　　）。

  A10%以下

  B20%以下

  C20%～40%

  D40V00以上

• 1. 按照化学组成分类，蛋白质可分为（）。

  A组合蛋白质值

  B纤维类蛋白质

  C单纯蛋白质

  D结合蛋白质

  E球状蛋白质

• 2. 含钙丰富的食物有（）。

  A奶及其制品

  B鱼、肉、蛋

  C小虾皮

  D海带、豆制品

  E米、面

• 3. 上臂肌肉前群主要有（）。

  A肱二头肌

  B肱三头肌

  C肱四头肌

  D肱肌

  E喙肱肌

• 4. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

  A畜禽鱼肉类食品

  B黄绿色蔬菜

  C奶类、豆类及其制品

  D动物的全血与肝脏

  E柑橘类水果

• 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。

• 2. 请简述学校营养配餐的原则。

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。