茸胶制作要求是（），投料准确，搅拌方法正确，原料要保鲜。
A. 色白细脆
B. 色白细腻
C. 色白细散
D. 色白粗脆
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茸胶制作要求是（），投料准确，搅拌方法正确，原料要保鲜。
A.色白细脆 B.色白细腻 C.色白细散 D.色白粗脆
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调制鱼茸胶时，投料的次序是（ ）。
A.先加盐后加水 B.先加水后加盐 C.盐 D.先加盐再加水，最后再加盐
答案
化工投料试车要达到的要求是（）
A.试车负荷与原料必须达到最高 B.一次性投料试车成功 C.不发生重大的设备操作、人员、火灾、爆炸事故，环保设施做到“三同时”，不污染环境 D.投料试车期不亏损，经济效益好
答案
化工投料试要达到的要求是（）
A.试车负荷与原料必须达到最高 B.一次性投料试车成功 C.不发生重大的设名操作、人员、火灾、爆炸事故，环保设施做到“三同时”，不污染环境 D.投料试车期不亏损，经济效益好
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下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
A.里脊 B.奶脯 C.对虾 D.外脊
答案
搅拌制度包括搅拌时间、投料顺序、搅拌要求、人员安排（）
答案
混凝土搅拌的投料方法有( )。
A.一次投料法 B.砂石水泥法 C.二次投料法 D.三次投料法 E.水泥裹砂法
答案
搅拌后的茸胶应放置在常温下静置6小时。
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生长成熟的( )豆类是制作泥茸馅的常用原料。
A.鲜制 B.热制 C.干制 D.湿制
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正确搅拌聚氨酯泡沫原料的方法是（）。
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混凝土搅拌时，常用的投料方法有()。
混凝土应搅拌均匀，按正确顺序上料，按二次投料法搅拌混凝土，正确的投料顺序是（）
（）是茸胶最主要的调味品，也是茸胶上劲的主要物质。
混凝土搅拌投料顺序正确的是()。
混凝土搅拌投料顺序正确的是（）
虾饼属于（）茸胶。
涂膜保鲜方法中膜的原料包括？
涂膜保鲜方法中膜的原料包括（）
下列关于胶条描述正确质量要求是（）。
下列关于胶条描述正确质量要求是（）
常用馔用药材类原料的储存保鲜方法（）
常用粮食类原料的储存保鲜方法有（）
要正确、准确、有序、协调推进改革。其中，有序推进改革的要求是（）。
鱼茸面坯工艺中，搅拌鱼茸时（）否则鱼胶松散无粘性
水泥胶砂流动度的测定方法中要求的搅拌机为（）
汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的（）。
冷菜装盘要求，原料禁止使用（）的液体浸泡保鲜。
“生产周期=投料时间+搅拌时间+出砼时间”，这个（搅拌主机）投料时间指（）
茸的种类分粗茸、细茸两种，细茸加工要过筛，粗茸加工要斩断筋络（）
化工原料投料操作正确的是（）
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