相关试题
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下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
A.里脊 B.奶脯 C.对虾 D.外脊
答案
下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。
A.上脑 B.外脊 C.牛腱 D.里脊
答案
下列不适宜制作塌菜的原料是（）。
A.豆腐 B.猪膘肉 C.鸡脯肉 D.猪外脊
答案
下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。
A.脖肉 B.腿肉 C.猪外脊 D.硬五花
答案
下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。
A.豆角 B.芹菜 C.黄瓜 D.西红柿
答案
下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火类产品（）
A.玉米淀粉 B.果胶 C.洋菜 D.吉利丁
答案
下列不适宜油发的原料是（）。
A.蹄筋 B.猪皮 C.鱿鱼 D.鱼肚
答案
生长成熟的( )豆类是制作泥茸馅的常用原料。
A.鲜制 B.热制 C.干制 D.湿制
答案
在用虾为原料制作菜肴时，托大班幼儿不适宜吃（ ）。
A.虾球 B.虾仁 C.整只虾 D.虾丸
答案
下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。
A.对虾 B.外脊肉 C.五花肉 D.鸡脯肉
答案
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下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。
下列原料（）不适宜平刀推批。
不适宜制作果汁的是（）。
下列原料（）不适宜平刀滚料片。
下列哪类原料不适宜长时间烹调（）
制作牛肉茸泥加入蛋清，是为提高茸泥的弹性和（）。
下列何种情况不适宜制作金属烤瓷冠
下列何种情况不适宜制作金属烤瓷冠
制作茸泥的最佳温度是（）左右
制作煮鱼虾卷不适宜选用鳕鱼（）
制作茸泥的温度在（）以上时，茸泥的吸水能力会下降
制作牛肉茸泥不能添加的料是（）。
铸铁（脆性材料）不适宜制作（）的零件。
在制作婴幼儿饭菜时，不适宜的做法是（）。
茸泥加工前要将原料的（C）去掉（）
下列不适宜用水扑救的是（）。
下列治疗措施不适宜的是
下列不适宜做牵引的是
下列不适宜做牵引的是
下列不适宜用水扑救的是（ ）。
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