单选题

组胺常发生于组胺酸天然含量较高的水产品,为()

A. 对虾
B. 金枪鱼
C. 淡水养殖鱼
D. 以上都会

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单选题
组胺常发生于组胺酸天然含量较高的水产品,为()
A.对虾 B.金枪鱼 C.淡水养殖鱼 D.以上都会
答案
单选题
下列选项中,容易分解产生大量组胺的水产品是()。
A.金枪鱼 B.带鱼 C.鲤鱼 D.鲳鱼
答案
单选题
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形组胺,使用就会引起食物中毒。这类水产品是()
A.河豚鱼.甲鱼.鲤鱼、鳝鱼、蟹 B.蟹.鲤鱼.草鱼、鳝鱼、甲鱼 C.青皮红肉海鱼.蟹.鲤鱼、鳝鱼、甲鱼 D.甲鱼.蟹.鲮鱼、黄鳝、海鱼
答案
单选题
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()。
A.蟹 B.河豚鱼 C.甲鱼 D.青皮红肉的海鱼
答案
单选题
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()
A.蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼 B.河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹 C.甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼 D.青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
答案
判断题
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
A.对 B.错
答案
判断题
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
答案
单选题
甲壳类水产品维生素含量较高,与()类相似。
A.鲜豆类 B.鱼类 C.畜肉类 D.蛋类
答案
判断题
水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
答案
单选题
水产品的蛋白质含量为()
A.15%-19.5% B.14%---19.5% C.13%---19.5% D.12%--19.5%
答案
热门试题
预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在以下,以控制组胺的大量生成 水产品的贮存:新鲜的水产品,必须贮存在() ()组氨酸含量高,一旦变质,可产生大量组胺,能引起人体组胺中毒 水产品 野生水产品自然生长,比人工养殖水产品更安全。 野生水产品自然生长,比人工养殖水产品更安全() 在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。 在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。() 水产品中脂肪含量一般很少,为1%到3%() 水产品市场准入与节水产品认证的关系如何 下列哪些不属于鲜活水产品中的其它水产品() 水产品市场准入与节水产品认证的关系如何 水产品产量指人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量,包括海水的鱼类、虾蟹类、贝类和藻类以及内陆水域的鱼类、虾蟹类和贝类,不包括淡水生植物() 《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。 组胺是由哪种氨基酸脱氨生成() 代谢可产生组胺的氨基酸属于() 饮用天然矿泉水产品检验方法标准应当引用 冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近()℃; 出口水产品使用海洋捕捞水产品原料,下列描述正确的是() 甲壳类水产品常见的有虾、蟹等,其蛋白质含量多在15%左右,脂肪和碳水化合物的含量较高。()
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