避免鸡块起皱的关键（）
A. 让分割鸡分离，并充分浸水
B. 整理鸡胸、旁肋、大腿的皮，并将多余的皮折到鸡块下方
C. 在分割鸡表面裹粉不全处补粉
D. 码架时注意让鸡块之间留出空隙
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避免鸡块起皱的关键（）
A.让分割鸡分离，并充分浸水 B.整理鸡胸、旁肋、大腿的皮，并将多余的皮折到鸡块下方 C.在分割鸡表面裹粉不全处补粉 D.码架时注意让鸡块之间留出空隙
答案
避免原味鸡块起皱的关键有哪些（）
A.让分割鸡分离，并充分浸水 B.整理鸡胸、膀肋、大腿的皮，并将多余的皮轻轻折到鸡块下方 C.码架时注意让鸡块之间留出空隙 D.在分割鸡表面裹粉不全处补粉
答案
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黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同。
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黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同（）
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冻鸡块（供食用；带骨的) （)
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什么是“漆膜起皱”？
（报关编码） 鲜或冷的火鸡块及杂碎
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