《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括（）
A. 所有食品加工处理区域均应设排水沟
B. 排水沟内不应设置其他管路
C. 排水沟的侧面和底面接合处宜有一定弧度
D. 排水沟应设有可拆卸的盖板
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《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括（）
A.所有食品加工处理区域均应设排水沟 B.排水沟内不应设置其他管路 C.排水沟的侧面和底面接合处宜有一定弧度 D.排水沟应设有可拆卸的盖板
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括（）
A.按照原料进入 B.宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放 C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置 D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》对排水设施有何要求？
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严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
A.肉类 B.分案切配 C.严格做到生熟用刀
答案
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
A.肉类、蔬菜、水产品须分池（盆）清洁 B.分案切配 C.严格做到生熟用刀、板分开
答案
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》
A.法律 B.法规 C.规章 D.规范性
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答案
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