相关试题
换一换
新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在（）为宜
A.20℃ B.25℃ C.0℃ D.-5℃
答案
目前鲜蛋冷藏,在温度控制在0—1.5℃,相对湿度80%—85%时,冷藏期为（）
A.1—3个月 B.4—6个月 C.6—8个月 D.12个月
答案
鲜蛋冷藏温度需要在℃左右（）
A.15 B.4 C.0 D.-20
答案
鲜蛋的推荐冷藏温度是低于（）
A.－5℃ B.0℃ C.5℃ D.7℃
答案
鲜蛋冷藏法贮存温度是（）
A.0～1℃ B.10～20℃ C.20～30℃ D.37℃
答案
新鲜蛋类中的蛋白质是最理想的天然优质蛋白，其含量为（）。
A.3.10% B.5.60% C.12.80% D.21.40%
答案
对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好
A.－2℃ B.0℃ C.2℃ D.4℃
答案
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。
A.-5°C B.0°C C.+5°C D.+10°C
答案
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）
A.-5C B.0C C.+5C D.+10C
答案
蛋类冷藏时，箱间距离为（）。
A.1～2cm B.2～4cm C.3～5cm D.5～8cm
答案
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鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程（）
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冷藏库温度应控制以下（）
鲜鱼最佳冷藏温度为（）
新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是__（）
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