清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。

用清汤和奶汤增鲜的菜系是( ) 用清汤和奶汤增鲜的菜系是()。 制作一般清汤的料是专用料，但各地有所不同，主要是老母鸡、猪精肉、牛肉等。 制作一般清汤的料是专用料，但各地有所不同，主要是老母鸡、猪精肉、牛肉等（） 无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。 用清汤和奶汤增鲜的菜系是(  )。 “汤爆双脆”的制作方法属于（） 十分讲究清汤和奶汤调制的菜系是（）。 用清汤和奶汤增鲜的菜系是(    )。 无论是公共部门，还是私营部门，一般都有( )。 ( )土豆泥制作方法与肝泥的制作方法相同。 十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）。 无论是烹制菜肴，还是制作面点，都是较理想的油脂之一（） 制作一般清汤是专用料，主要有（）、猪精肉、牛肉等 胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。 胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。 山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇（） 无论是长期成本还是短期成本都有不变成本和可变成本之分。 无论是长期成本还是短期成本都有不变成本和可变成本之分。