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关于炖,错误的说法是()
单选题
关于炖,错误的说法是()
A. 禽畜肉料炖前一般应该先飞水
B. 炖分原炖法和分炖法两大类
C. 炖品一般是炖2到3小时
D. 炖制过程应该加盖
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单选题
关于炖,错误的说法是()
A.禽畜肉料炖前一般应该先飞水 B.炖分原炖法和分炖法两大类 C.炖品一般是炖2到3小时 D.炖制过程应该加盖
答案
判断题
目前在东北炖菜种类繁多,有东北四大炖、八大炖、十大炖等多种说法。
答案
单选题
炖有()炖法。
A.二种 B.三种 C.四种 D.一种
答案
主观题
什么是“炖”?
答案
单选题
“炖”是既类似蒸又类似()的一种烹调方法,习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种。
A.煨 B.烧 C.烹 D.扒
答案
单选题
浑炖是将底料煸炒,主料先炸或煎后炖,俗称()。
A.清炖 B.乱炖 C.垮炖 D.瞎炖
答案
单选题
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A.表示连续变量的频数分布 B.横轴表示被观察对象,纵轴表示频数或频率 C.以矩形的面积表示各组段的频数 D.横轴尺度可以不相等 E.以上都不对
答案
主观题
炖:
答案
单选题
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A.适用于表面麻醉 B.适用于浸润麻醉 C.适用于硬膜外麻醉 D.经常与血管收缩药混合应用,以延长其局部麻醉作用 E.是对氨基苯甲酸的酯
答案
单选题
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答案
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