单选题

关于炖,错误的说法是()

A. 禽畜肉料炖前一般应该先飞水
B. 炖分原炖法和分炖法两大类
C. 炖品一般是炖2到3小时
D. 炖制过程应该加盖

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单选题
关于炖,错误的说法是()
A.禽畜肉料炖前一般应该先飞水 B.炖分原炖法和分炖法两大类 C.炖品一般是炖2到3小时 D.炖制过程应该加盖
答案
判断题
目前在东北炖菜种类繁多,有东北四大炖、八大炖、十大炖等多种说法。
答案
单选题
炖有()炖法。
A.二种 B.三种 C.四种 D.一种
答案
主观题
什么是“炖”?
答案
单选题
“炖”是既类似蒸又类似()的一种烹调方法,习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种。
A.煨 B.烧 C.烹 D.扒
答案
单选题
浑炖是将底料煸炒,主料先炸或煎后炖,俗称()。
A.清炖 B.乱炖 C.垮炖 D.瞎炖
答案
单选题
关于直方图,下列说法错误是关于直方图,下列说法错误是()
A.表示连续变量的频数分布 B.横轴表示被观察对象,纵轴表示频数或频率 C.以矩形的面积表示各组段的频数 D.横轴尺度可以不相等 E.以上都不对
答案
主观题
炖:
答案
单选题
关于普鲁卡因,哪种说法是错误的关于普鲁卡因,哪种说法是错误的()
A.适用于表面麻醉 B.适用于浸润麻醉 C.适用于硬膜外麻醉 D.经常与血管收缩药混合应用,以延长其局部麻醉作用 E.是对氨基苯甲酸的酯
答案
单选题
关于暴发,哪种说法是错误的关于暴发,哪种说法是错误的()
A.在特定人群短时间内发生多例同一种疾病叫暴发 B.暴发的疾病可以是传染病,也可以是非传染病 C.暴发有集中同时的暴发,也有持续、蔓延的暴发 D.暴发常由于许多人接触同一致病因子而引起 E.暴发时病例发病日期不同是由于该病的传染期不同所致
答案
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