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新鲜黄花鱼的感官特征是()。
多选题
新鲜黄花鱼的感官特征是()。
A. 体表金黄色,有光泽
B. 鱼鳞完整
C. 腮色暗红色或者紫红
D. 腮色清晰
E. 肌肉坚实有弹性
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多选题
新鲜黄花鱼的感官特征是()。
A.体表金黄色,有光泽 B.鱼鳞完整 C.腮色暗红色或者紫红 D.腮色清晰 E.肌肉坚实有弹性
答案
判断题
新鲜黄花鱼的体表呈淡黄色()
答案
单选题
黄花鱼内脏少,为了(),故不宜选择开膛取内脏的方法。
A.肉味鲜美 B.鱼肉刺少 C.鱼肉紧实 D.保持鱼体的完整
答案
单选题
黄花鱼内脏少,为了保持鱼体外形的完整,故宜选用()绞拉取内脏的方法。
A.开膛 B.背开 C.腹开 D.口腔
答案
单选题
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A.角膜透明 B.鳃鲜红 C.鱼鳞紧贴完整 D.鱼体变软 E.鱼腹未膨胀
答案
单选题
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A.角膜透明 B.鳃鲜红 C.鱼鳞紧贴完整 D.肌肉无弹性、鱼体变软 E.鱼腹未膨胀
答案
判断题
黄花胶是大黄花鱼的鳔的干制品,色金黄,呈椭圆形,鳝肚又称鱼白,是鳙鱼鰾的干制品,色白而薄小()
答案
单选题
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼
A.角膜变浑浊 B.鳃色变淡 C.鱼鳞完整,有弹性,有光泽 D.肛门突出 E.鳃色变深
答案
主观题
新鲜的鱼有哪些特征?
答案
主观题
新鲜的鱼有哪些特征
答案
热门试题
“对,大智若鱼,怎么会大智若黄花鱼呢,带鱼?哈哈哈哈哈,是愚傻的愚。对。我看是愚,实际上是鱼!”属于成语活用的方法中的哪一种()。
下列哪些特征表明鱼不新鲜了?(? ??)
黄花鱼从口部取内脏的方法是:先在鱼的脐部割一刀,将内脏割断,再用两根筷子方头由()插入,夹住内脏朝一个方向绞卷拉出,然后用清水洗净。
新鲜黄花菜中含有(),可造成胃肠道中毒症状,故新鲜黄花菜不能生吃。
新鲜黄花菜含有的毒性物质是(???)。
判定新鲜水果原料的质量特征通常采用的感官鉴定标准有()、()、()、()。
感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、()。
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,本身有剧毒,所以食用新鲜的黄花菜要注意
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,本身有剧毒,所以食用新鲜的黄花菜要注意。()
新鲜黄花菜含有的有毒物质是()。
新鲜的黄花菜有可能含有()
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预防新鲜黄花菜中毒的措施有:()
吃木耳和黄花菜越新鲜越好()
妈妈到菜市场去买鱼,在很多已经死去的鱼中,她可根据下列哪一特征来判断鱼是否新鲜?()
新鲜的黄花菜含有下列哪些有毒物质是()
新鲜鸡蛋的感官标准是()
以下是新鲜家畜肉感官检验的标准()
光禽新鲜度感官检验。
鱼腹充实完整,头尾弯曲的鱼比较新鲜。( )
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