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各种呈味物质只有溶解于水才能产生味感,完全不溶于水的物质是()
单选题
各种呈味物质只有溶解于水才能产生味感,完全不溶于水的物质是()
A. 有一点味
B. 没有味
C. 也有味感
D. 很少味感
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单选题
各种呈味物质只有溶解于水才能产生味感,完全不溶于水的物质是()
A.有一点味 B.没有味 C.也有味感 D.很少味感
答案
判断题
呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变。
答案
判断题
一些呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味也相同()
答案
判断题
基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显,这种最为明显的味被称为基本味。
答案
判断题
鲜味只有单独呈味时才能体现出最大的呈味作用。
答案
单选题
味的()就是指两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感增强的现象
A.[A]变调现象 B.[B]相乘现象 C.[C]消杀现象 D.[D]对比现象
答案
单选题
味甜、溶于水、经消化酶作用,分解为单糖才能被吸收的糖是()
A.乳糖 B.双糖 C.果糖 D.多糖
答案
主观题
苯是一种________色、_________味、________溶于水的________体
答案
多选题
味不甜,不溶于水,经淀粉酶催化分解为葡萄糖后被机体吸收的糖为();味甜、溶于水、经消化酶作用,分解为单糖才能被吸收的糖是()
A.乳糖 B.双糖 C.果糖 D.多糖
答案
判断题
味甜、溶于水、经消化酶作用,分解为单糖才能被吸收的糖是多糖()
答案
热门试题
氨极易溶于水,溶解产生大量的热。氨的水溶液呈(),易挥发。
碳酸钠又称,呈白色粉末或细粒状,无臭,有碱味,易溶于水,易潮解()
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味感更加浓厚、凸现,这就是味的作用()
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味感更加浓厚、凸现,这就是味的(D)作用()
物质能否在水中溶解,与物质分子的记性有关。同水分子极性不同的物质易溶于水,与水分子极性相似的物质不易溶于水或不溶于水。
物质能否在水中溶解,与物质分子的极性有关。同水分子极性不同的物质易溶于水,与水分子极性相似的物质不易溶于水或不溶于水。
因另一呈味物质的存在使味感__的作用称之为相乘作用()
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制汤的过程是原料中呈味物质由固相向水相的渗透过程()
制汤的过程是原料中呈味物质由固相向水相的渗透过程()
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