将鸭胗上的油筋膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水洗净。

禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的黏液和异味，冲洗干净即可 鸭的分档取料第一步是：先将光鸭平放在砧板上，用刀在脊背部自两翅间至尾部划一长刀口，再从腰部窝处至鸭腿裆内侧用刀划破鸭皮。 加工鸭心时必须洗净（）。 宰杀鸭子的方法是：左手虎口握住（），手背紧贴鸭脊背部，小手指钩住鸭右腿，用拇指和食指捏住鸭颈皮，向后收缩，使血管、气管弹出，拔去颈部刀口处鸭毛，用刀割断血管和气管。 剖是指用刀将整形原料破开的刀法，适用于鸡、鱼、鸭、鸽子。 （）的初加工方法是先掐去顶尖与蒂，撕去侧筋，洗净即可 把已清除胗内废物的鹅胗加工成胗球（即肾球）正常运用到的刀法有（）。 手工除锈前，通常需要先行除去堆积的油和污物。 手工除锈前，通常需要先行除去堆积的油和污物。 手工除锈前，通常需要先行除去堆积的油和污物（） 水带一旦沾上油、酸、碱和有害物品，要用（）洗净，并及时晾干。 肛周皮下形成瘘管及外口，流脓，皮色暗褐而硬，肛管内无内口：（） 肛周皮下形成瘘管及外口，流脓，皮色暗褐而硬，肛管内无内口： 水带一旦沾上油、酸、碱和有害药品，要用清水洗净，并及时晾干（） 外科刷手不必应用刷子蘸洗涤剂将指甲内污物刷净，并洗净双手臂，擦干，再用手消毒剂刷手或泡手。 迟发型皮内试验出现红肿伴硬（）. 野生麝猎获后，割取并剖开香囊，除去囊壳，习称 鸡腿分档取料的方法是：左手抓住一侧鸡腿，用刀在（）处划断筋膜，反关节用力，再用刀在其坐骨处割划筋膜，用手即可拉下鸡腿。 颅内血肿按部位可分为硬脑膜外血肿、硬脑膜下血肿和脑内血肿（）。 天门冬产地加工应于秋、冬二季采挖，除去根头及须根，洗净泥土，煮或蒸至透心后，趁热除去外皮，洗净，干燥。（）